平成２７年１１月１０日（火）１～４時間目
日本料理 「百代」へ調理科２年生全員がテーブルマナー実習をしてきました。
目的：調理科生徒として調理に対する見聞を広め、技術・知識の向上に役立てる
対象：調理科２年生全員（３４名）
場所：日本料理 百代
生徒の感想
将来、中華料理店で働きたいと思っていましたが、今日和食のテーブルマナーを勉強して、様々な分野の調理ができるような調理師になりたいと思いました。
はじめに、包丁の種類についての説明があり、普段見ることがない包丁をみて、日本の包丁技術のすごさを実感することができました。
料理には器も大事だということを知りました。夏場には、氷を使った器を用いて涼しさを演出するなど味だけではなく、見た目も大切だと思いました。
